Zöliakie: Glutenfreie Ernährung - Ein Leben voller Brotlosigkeit

Die große glutenfreie Herausforderung

Willkommen im Abenteuerland der Zöliakie! Hier wird das Leben direkt zur Mission Impossible, wenn die kulinarischen Superhelden versuchen, einen Weizen-Ninja zu überlisten. Ein ganz normaler Tag könnte etwa so aussehen:

• Die Sonne scheint, der Kaffee läuft, und man hat sich das größte Sandwich des Lebens vorgestellt... doch dann...
• ...fällt der Blick auf die unverschämte Zutatenliste: Weizen, Roggen, Gerste! Hier ist nichts sicher! Wo sind meine glutenfreien Helden?!

Die Glutenpolizei auf Patrouille

Wenn du Zöliakie hast, hast du quasi einen neuen Beruf: Glutenpolizist. Du durchsuchst ständig alles nach verdächtigen Krümeln und musst deine Freunde ständig im Zaum halten, damit sie den glutenfreien Zauber nicht brechen. Und ganz ehrlich, wer mal einen glutenfreien Kuchen gemacht hat, weiß, dass man dabei auch die Feenstaub-Mischung aus der Unterwelt braucht, um das annehmbar zu machen.

Die Widrigkeiten eines Brotlosen Lebens

Es gibt jedoch ein paar Vorteile, die jeder Zöliakiepatient zu schätzen weiß:

• Kohlenhidrat-reduzierte Ernährung: Wer braucht schon Brot, wenn man Schokolade haben kann? Es ist als würde der glutenfreie Diät-Wächter auch gleich den Schokolade-Verehrungs-Pass ausstellen. Je weniger glutenhaltige Nahrungsmittel, desto mehr Freiheit, Übergewicht in Form von Schokolade zu erreichen!
• Der Rechtsanspruch auf glutenfreies Bier: Dass ich mal so viel über glutenfreies Bier erfahren würde, hätte ich nie gedacht. Ich könnte es gerade `Bier für Zöllis` nennen!
• Einzigartiger Geschmack: Guten Appetit! *Mund voll glutenfreier Pizza*: „Ich kann den Käse wirklich schmecken... und die Luft dazu!“

Das grüne Licht für lebenslange Diät

Und das Leben für einen Zöliakiekranken besteht also nach unzähligen Nachforschungen und vergeblichen Versuchen, neue Rezepte auszuprobieren, im Wesentlichen daraus, das glutenfreie Sortiment des Supermarktes zu durchforsten wie ein Kinderbuch auf der großen Suche nach dem Geheimversteck.

Sobald man sich damit abgefunden hat, ein Leben ohne Brot zu führen, beginnt der eigentliche Spaß: die Suche nach dem perfekten glutenfreien Muffin. Und das ist vielleicht die einzige Kunstform, die über dem Festival der unzufriedenen Instagram-Foodie-Daumen schwebt.

Fazit

Wenn glutenfreies Leben auch ein paar Komplikationen mit sich bringt, hat es doch auch seine köstlichen Seiten. Und mal ganz ehrlich - wer kann schon von sich behaupten, im Preis von glutenfreien Produkten gleich auch einen Snickers oder zwei dazu zu bekommen? Glutenfrei - ja! Aber Schokolade für die Seelen? Immer!